Presidente da Aprosud destaca produção de queijo artesanal no Sudoeste

A produção de queijos artesanais tem se destacado no Sudoeste do Estado nos últimos anos. Várias queijarias foram abertas por agricultores familiares, com objetivo de aumentar a renda familiar. Com isso, veio à necessidade de se organizar para fortalecer a atividade, por isso foi fundada em 2019 a Aprosud (Associação dos Produtores de Queijos Artesanais do Sudoeste do Paraná).

A entidade, que atualmente conta com 19 produtores associados, tem na presidência o agricultor familiar de Chopinzinho, Claudemir Roos, do Sítio São Bento. Em entrevista à Extra FM, o mesmo resgatou um pouco da história de fundação da Aprosud.

Segundo ele, tudo começou durante um curso de queijos na UTFPR, campus de Francisco Beltrão, com apoio de duas professoras. Ao longo desses anos muitas foram já às conquistas, revela Claudemir. Uma delas, é a certificação de propriedades para que o produto possa ser comercializado com maior facilidade em todo o Estado. A entrevista completa está disponível no player abaixo, clique e ouça.