Merendeiro de Francisco Beltrão conquista prêmio nacional com receita saudável criada para alunos

O talento e a dedicação de um profissional da alimentação escolar de Francisco Beltrão ganharam reconhecimento nacional. Evandro dos Santos, cozinheiro do Colégio Estadual Vicente de Carli, conquistou o primeiro lugar em um concurso promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) com a receita “Yaki do Chefe”, desenvolvida especialmente para incentivar hábitos alimentares mais saudáveis entre os estudantes.

A receita é uma adaptação do tradicional yakisoba, preparada com ingredientes nutritivos como cenoura, brócolis e couve. O diferencial está na proposta de oferecer uma refeição saborosa sem a utilização de produtos ultraprocessados, priorizando a qualidade nutricional dos alimentos servidos na escola.

Durante entrevista à Rádio Onda Sul FM, Evandro destacou que a ideia surgiu da necessidade de aumentar o consumo de legumes e verduras entre os adolescentes. Segundo ele, muitos estudantes acabam rejeitando determinados alimentos antes mesmo de experimentá-los, e o desafio foi justamente criar um prato atrativo capaz de despertar a curiosidade e incentivar novos hábitos.

Com seis anos de atuação na alimentação escolar, Evandro reforçou a importância do trabalho realizado nas cozinhas das escolas. Para ele, a merenda representa muito mais do que uma refeição, sendo fundamental para o desenvolvimento e o bem-estar dos alunos. O cozinheiro também ressaltou que a conquista é resultado de um trabalho coletivo que envolve toda a equipe da escola, nutricionistas, direção e o Núcleo Regional de Educação.

Além do reconhecimento nacional, a premiação garantirá benefícios para a instituição de ensino, que receberá investimentos em equipamentos para a cozinha. Evandro também se tornou o único representante da rede estadual do Paraná entre os finalistas da competição.

A trajetória do cozinheiro já havia sido reconhecida anteriormente, com receitas publicadas em uma coletânea estadual. Agora, com o título nacional, ele espera incentivar outros profissionais da alimentação escolar a inovar e valorizar a produção de refeições saudáveis para os estudantes.

A entrevista completa com Evandro dos Santos, contando detalhes da receita vencedora e da importância da alimentação escolar, pode ser conferida no vídeo ao final desta matéria.