Na semana passada, foi realizado na comunidade de Nossa Senhora Aparecida, interior de Saudade do Iguaçu, sudoeste do estado, o curso de “Derivados do Leite”. O capacitação foi oferecida pela Administração Municipal, através da Secretaria de Agricultura, em parceria com o SENAR e Sindicato Rural.

O objetivo foi de aperfeiçoar as técnicas de produção e beneficiamento do leite. De acordo com o Secretário de Agricultura, Jurandir Bitencourt, o curso teve a finalidade de produzir derivados de leite com qualidade, como a fabricação de queijo minas frescal, mussarela, doces de leite, leite condensado, aproveitamento do soro, subproduto do queijo para produção de doces de corte, pastoso ricota e bebida láctea.

Com mais este conhecimento, os participantes do curso terão a oportunidade de incrementar a renda familiar.

Da redação, com informações da assessoria.

Fotos: Assessoria.